- Ягоды (с кисточками) промыть холодной водой и “откинуть” на сито.
- Плоды перебрать, вычистить, рассыпать тонким слоем на полотенце и подсушить (3-4 часа).
- Размять ягоды деревянной толкушкой или пропустить через мясорубку.
- Добавить к протертой смородине сахар в расчете: на 1 кг ягод – 2 кг сахара и тщательно перемешать.
- Два-три дня варенье должно постоять в комнате, пока не растворится весь сахар. Необходимо помешивать его 2-3 раза в сутки, чтобы на дно не осел песок.
- Залить варенье в чистые «прожаренные» холодные банки.
- Закрыть банки стерилизованными (ошпаренными кипятком) крышками.
- Хранить в прохладном месте.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Читаем также: ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ (5-минутка)
/Посетители - 151 за все время, 1 визит (-а, -ов) сегодня/
Делали и делаем. Ведь это кладезь витаминов!
Это еще и вкусно!
Люблю подобные заготовки, в них сохраняются все необходимые витамины и достаточно развести в чае такую ложечку протертого варенья из сырых ягод и наслаждаться настоящим их вкусом.
Смородину протертую с сахаром тоже делая, только немного, что можно поставить в холодильник,ведь она быстро портится. А все прочие заготовки я храню в квартире в нише
Делаю варенье по точно такому же рецепту, расходится просто на “Ура”
Все правильно лучше ягоды перетирать с сахаром, так в них больше остается витаминов.
В детстве почему-то не любила черную смородину, а вот с возрастом распробовала ее вкус. В сезон замораживаю ягоды, варенье из нее никогда не варила. А вот прочитала у вас,Татьяна, рецепт варенья из свежих ягод смородины и подумала, что стоит попробовать. Тем более, что рецепт очень простой.
У меня тоже с возрастом черная смородина “вышла” в тройку “лидеров”. Варенье очень вкусное получается. Единственный недостаток – много сахара