«БЫСТРАЯ» КАПУСТА от бабы Фаи

kapusta

Пока зима не вступила в свои права и рано солить капусту традиционным способом, баба Фая предлагает следующий рецепт «быстрой» засолки КАПУСТЫ:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

•        Капуста (2 кг).

•        Морковь (3-5 штуки).

•        Чеснок (4 зубчика).

•        Вода (1 литр).

•        Сахарный песок (0.5 стакана).

•        Соль (2 ст. ложки «с горкой»).

•        Перец (около 10 штук).

•        Гвоздика (5-7 штук).

•        Лавровый лист (4 листа).

•        Растительнoе масло (0.5 стакана).

•        9% уксус (0.5 стакана).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. Нашинковать капусту, нaтереть (на крупной тeрке) морковь, порезать чеснок.
  2. Все перемешать, но не мять!
  3. Вскипятить воду с сахаром, солью и специями.
  4. Добавить растительное масло и уксус.
  5. Раствор немного остудить и залить капусту.
  6. Придавить «гнётом» до полного остывания.
  7. Переложить капусту в банку (3 л) и поместить в холодильник.
  8. Через 24 часа капуста готова.

ПРИЯТНOГО АППЕТИТА!!!

Про другие рецепты маринования, квашения капусты можно узнать в рубрике “Рецепты от бабы Фаи”.

 

 

/Посетители - 285 за все время, 1 визит (-а, -ов) сегодня/
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
МЕЖДУ НАМИ БАБУШКАМИ
Комментарии: 27
  1. Иван

    Как это рано?! Мы еще до заморозков всю капусту переработали и уже готовили серые щи.

    1. Татьяна (автор)

      Интересно, а где Вы ее храните!?

  2. Иван

    В деревянной кадушке.

  3. Иван

    Или вы имели в виду помещение? Так у нас есть терасса, там довольно таки прохладно, еще есть погреб.

    1. Татьяна (автор)

      А мы капусту обычно солим, когда уже морозы наступают. А храним на балконе в эмалированной посуде, в замороженном виде.

  4. Юлия

    Интересный рецепт “быстрой” капусты, готовится быстро, но ведь полезных свойств от этого, конечно же, не теряет. А еще и вкусно, в чем не сомневаюсь. Спасибо, что поделились.

  5. Ирина Зайцева

    Спасибо за ваш рецепт. Мне тоже всегда нравится капуста такая…

  6. Иван

    Татьяна, мы тоже обычно солим капусту во время морозов, и в это время, капуста растет еще на грядке. Но в этом году, зима пришла раньше, и что бы не испортить капусту, мы ее всю разделали, на квасили, на солили.

    1. Татьяна (автор)

      У нас тоже в этом году морозы начались уже в октябре. А сегодня опять плюсовая температура…

  7. Татьяна (автор)

    хороший рецепт.

  8. Любовь

    Рецепт быстрой засолки капусты от бабы Фаи заслуживает всяческих похвал и внимания.

    1. Татьяна (автор)

      Спасибо! Баба Фая, я думаю, будет очень рада!

  9. Марина

    Очень удобный рецепт. Хранить квашенную капусту в квартире особо негде. Спасибо.

  10. Лада

    Хороший рецепт! Единственное, что гвоздику у меня муж не любит, но так уж и быть, сделаем ему отдельную банку!))

    1. Татьяна (автор)

      Я думаю – гвоздика не принципиально! Можно заменить ее на другие специи…

  11. Vasiliy

    Быстрая Капуста – классное название, и капусту такую я очень люблю, честно. за месяц наверное ведро её съел:) уже наелся…:)

    1. Татьяна (автор)

      Я тоже неравнодушна к капусте! Но мне больше нравится традиционная соленая капуста! Как-нибудь зимой, с подсолнечным маслом, да с репчатым луком, да с картошкой в “мундире” – вкуснее блюда пожалуй не найдешь. Ну если только грузди соленые со сметаной и репчатым луком….

  12. Таисия

    Я тоже такую капусту делаю, всегда получается вкусно! Такую капусту мы успеваем всю съесть до квашеной. Кто не делал по такому рецепту, рекомендую, действительно, очень вкусно и быстро готовится!

  13. Марина

    очень вкусная капуста получилась по вашему рецепту, спасибо вам огромное , сделала на вас закладку

  14. natabul

    По скорости заготовки рецепт понравился,а на вкус попробуем,когда засолю.Спасибо.

  15. Анжелика

    Очень хороший рецепт капусты. Зимой как раз хорошо готовить быструю капусту небольшими порциями. Вкусно и полезно.

  16. Светлана

    очень вкусно получилось, я давно так вкусно не делала, ваш рецепт как манна небесная

    1. Татьяна (автор)

      Передам бабе Фае, ей будет приятно это услышать…

  17. фаина

    Очень рада,что рецепт понравился! Приятного аппетита!С уважением-баба Фая.

  18. Анжелика

    Приготовлю баночку быстрой капусты, как раз свежая капуста в наличии, надо сделать такой вкусный салат.

  19. nikerav.com.ua

    Никогда не добавляла при засолке капусты уксус и чеснок, с чесноком вкус должен быть особенный! Нужно попробовать и такой быстрый способ, иногда очень хочется, и ждать нет терпения! Спасибочки!

    1. Татьяна (автор)

      Баба Фая мастер в своем деле, так что рецепт проверенный….

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.