- Ягоды (с кисточками) промыть холодной водой и “откинуть” на сито.
- Ягоды перебрать, вычистить, рассыпать тонким слоем на полотенце и подсушить (от 2 до 4 часов).
- Промыть и прокипятить крышки. Стерилизовать банки.
- Приготовить сироп в расчете 200-300 г сахара на 1 л воды.
- В банки положить ягоды (половину банки или одну треть).
- Залить ягоды в банках кипящим сиропом.
- Банки накрыть крышкой и поставить в кастрюлю с кипящей водой на тряпочку, чтобы избежать непосредственного соприкосновения с металлом. Стерилизовать: 1 литровую банку – 15 минут, 2 л – 20 минут, 3 л – 30 минут.
- Прихватив тряпочкой банку с крышкой поставить на стол на салфетку и «закатать» крышки.
- Опрокинуть банки на полотенце для проверки герметичности крышки до полного остывания.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Читайте также: СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ И ПОМИДОРЫ, а также САЛАТ ИЗ ЯЙЦА С РЕПЧАТЫМ ЛУКОМ И МАЙОНЕЗОМ
/Посетители - 162 за все время, 1 визит (-а, -ов) сегодня/
Заготовки компотов в зимний период, такое подспорье! Мои только и успевают открывать банку за банкой.
А мы компоты пьем круглый год, поэтому закатываем достаточно много и разные, благо ягоды в горах различные, только не ленись собирай.
А я в последние годы, что-то стала лениться. Сейчас вспомнила вишневый и сливовый компот! Ох такая вкуснятина!!!
Универсальный рецепт для любых ягод и фруктов, созревающих в саду. Очень люблю компот из слив.
Да, этот рецепт подходит практически для любых ягод и фруктов
Эх, было же времечко, когда хочешь – не хочешь, а надо было летом заниматься заготовкой компотов, и не только, летом. Потому, что зимой в магазине в лучшем случае можно было купить только яблоки. Конечно, те, у кого есть сад продолжают заниматься “закатками” – не пропадать же добру. Вот только от таких знакомых часто слышу, что дети не берут банки с заготовками. Летом, в интернете была фотография, когда кто-то выставил огромное количество банок с закатками на площадке у мусорных контейнеров. Не понимаю таких людей. Если знаешь, что все останется невостребованным, то почему бы не раздать соседям, у которых нет дачного участка или созвониться домом инвалидов или другим социальным учреждением и не предложить забрать закатки?!
Я видела это фото в интернете со словом вроде бы “Зажрались” или типа этого. А на мой взгляд, эти люди конечно же не один год “спасали” свой урожай. Потому что такое большое количество банок – это огромный труд и вряд ли они консервировали ради спортивного удовольствия. “Зажрались” скорее те, кто не взял у них эти заготовки. Наверняка они прежде чем все это поставить к мусорным бакам, предлагали, возможно, детям, знакомым и тп.
Дома инвалидов и другие подобные соц-заведения не имеют права принимать такие дом.заготовки, У меня еще два варианта интерпретации этого фото (еще более печальные), но не хочу их озвучивать.
Муж у меня компоты обожает, каждый год ему из ягод делаю, из фруктов. Запивает все компотами)
Это хорошо, Елена, что Ваши компоты востребованы.
Это хорошо, Елена, что Ваши компоты востребованы.