Как я прочитала эту статью?
Для технических целей потребовались старые газеты, и я вспомнила о газете «Оракул», несколько штук которой оставила “дочитать на потом”, когда будет время.
Хотела их использовать и выкинуть не читая, но решила все-таки мельком просмотреть первую газету. И вдруг увидела актуальный, «на все времена», заголовок «О пище здоровой, вредной и полезной». Прочитала и захотелось рассказать об этой весьма интересной, познавательной и до сих пор актуальной статье.
Аким Бухтатов «О пище здоровой, вредной и полезной»
Эпиграф: Остап Бендер: «Не делайте из еды культа»!
Здоровая пища наших предков
Первая часть статьи про то, что существует в нашей стране общенародное классическое мнение: «Наши предки были крепкими, здоровыми и жили до 100 лет, потому что ели натуральную пищу без химии».
Автор считает, что «доля истины» в этом утверждении конечно есть, но это касается только тех наших предков, которые обладали «богатырским здоровьем от природы», тех кто смог выжить. В целом, данные статистики явно противоречат этому мнению, так как средняя продолжительность жизни в царской России (на переломе XIX-XX веков) составляла, соответственно, для мужчин и женщин всего 31 и 33 года.
Самая главная причина такой статистики, по мнению автора, это постоянный недостаток еды, в результате чего – ослабленный иммунитет и, соответственно, плохое здоровье, а также высокая детская смертность и недостаточное медицинское обслуживание.
Автор приводит весьма убедительные цифры: с 1891 по 1907 гг. было 5 крупных неурожайных года (голодал каждый четвертый человек, то есть 30 млн человек при населении 130 млн., по данным на 1897 г.).
Рис. 1. Динамика средней продолжительности жизни в России
Нитраты, жиры, ГМО
На вопрос «Почему же люди перестали голодать?» автор отвечает:
“Последний раз массовый голод случился из-за неурожая в 1946-1947 гг, то есть более 70 лет назад. Сейчас в магазинах изобилие еды, на любой вкус и кошелек. Стабильный урожай обеспечивает та самая пресловутая химия, а именно: удобрения (нитраты, фосфаты и далее), препараты для борьбы с вредителями, болезнями (инсектициды, пестициды и прочее), а также кормовые антибиотики, которые дают домашним животным и тп.” **
Автор конечно не отрицает достижений современной медицины, но, к сожалению, она также, на мой взгляд, вносит свой мощный вклад в деле обеспечения организма человека химическими препаратами с массой побочных эффектов***.
В результате, несмотря на эту «вредную для здоровья пищу» средняя продолжительность жизни людей (на 2017 год) увеличилась в два раза, соответственно, до 67 и 77 лет (в среднем 72 года).
** и *** – Мой вывод и не только мой: «То что нас не убивает, делает нас сильнее!»
«Конфуз” западных врачей эндокринологов-диетологов
В 2014 году был проведен анализ 76 исследований в целях борьбы с сердечно-сосудистыми заболеваниями (ССЗ). Эта работа (при участии, в виде оплаты, Британского фонда) была проделана по данным 650 тысяч человек.
Сделан, шокирующий общественность, вывод: возникновение ССЗ не зависит от общего количества насыщенных жиров. Автор статьи задает логичный вопрос: “А как же утверждение диетологов всего мира в течении последних 50 примерно лет, что «жирное есть вредно», а как же «страшный холестерин», а как же «ужасные бляшки» на стенках сосудов и тд?”
А вот эта мысль – самая интересная. На мой взгляд, конечно!
Еда как лекарство и какая пища вредна для здоровья?
Автор и тут смело ответил: «Вредной пищи нет!»
Потом пояснил, что понятия «полезная и вредная пища» применимы только при определенных конкретных обстоятельствах. Например, людям, которые долгое время голодали (по разным причинам – кораблекрушение, наводнение, диеты и тп.), нельзя сразу есть тяжелые продукты (жирное, жареное мясо и тд.) из-за последующих серьезных последствий.
Так и больным людям рекомендуются различные «лечебные диеты», соответствующие каждому конкретному их заболеванию.
А вот «относительно здоровым людям», автор считает, нужно придерживаться правил: «все полезно, что в рот полезло» или «нравится – ешь, не нравиться – не ешь»!
Вывод: Эти утверждения самые позитивные, самый правильные, самые приятные! Отдельная благодарность автору от всех «относительно здоровых людей!» Ну, почему нет?!
О пользе воздержания
По этому пункту мне вспомнилась известная классическая фраза «Нужно меньше жрать»! В авторстве Майи Плисецкой вроде кто-то уже начал сомневается. Тем не менее, эта фраза «в ходу» и давно уже живет «самостоятельной жизнью»! Вроде и добавить больше нечего!
Хотя приведу еще цифры от автора:
“Пищевое изобилие привело к ожирению около 2 миллиардов человек (30%) нашей планеты. Лидеры-страны, как всегда: Америка, Китай, Индия, Россия.”
Тут бы я, справедливости ради, ввела коэффициент, учитывающий конкретную численность населения этих и других стран, и возможно порядок «призовых мест» изменится!
Ну что ж, искренне хочется поблагодарить автора за его статью, за его интересные, полезные и актуальные до сих пор сведения! Конечно есть вопросы, особенно по поводу «выводов 2014 года», но я думаю, специалисты (врачи и тд.) должны разобраться и поставить наконец-то точку в этом так называемом «мировом заговоре или просто «заблуждении, ошибке и тп. и тд.!»
Конечно возникает также много вопросов по поводу постоянной дискуссии о наличии в продуктах «вредной химии, ГМО», и всеобщего безмерного потребления населением нашей планеты химических препаратов: в виде витаминов и лекарств с длинным списком побочных эффектов.
Да, кстати, в последнее время, например, Александр Шишонин и другие врачи в своих книгах, видео, интервью тоже «поднимают» эту злободневную тему.
В заключение, привожу практически дословно слова автора статьи Акима Бухтатова: «Нас упорно пугают вредной для здоровья пищей, люди продолжают привычно пугаться, и этот страх не поддается никакому рациональному объяснению! Думать о том, что и сколько мы едим, разумеется надо, не забывая слова Остапа Бендера («Не делайте из еды культа»! ). И все будет хорошо»!
А Вы, как считаете, так ли страшна в нашей пище эта пресловутая химия и прочие подобные «страшилки»? И самое главное, для чего, почему и кому нужен этот постоянный “прессинг” во всех источниках информации!?!
Действительно, кто в полной мере изучал воздействие этой химии в продуктах на человека.
Попытки конечно были! Тот же “анализ” 2014 года! Но все это как-то “замалчивается” и продолжается все тот же игровой “прессинг о вредности” той или иной пищи, возможно, в угоду чьих-то “интересов”. Сложная тема!
Интересная, вполне реальная информация!!! Некоторые пункты статьи очень убедительны
Хочется еще раз отметить актуальность этой статьи Акима Бухтатова, написанной практически 10 лет назад!
Да, питание для здоровья организма важно, но, поддерживаю товарища Бендера, культа из еды делать не надо. Смешно, когда начинают высчитывать калории, отказываться от чего-то вкусного, потому, что предполагают влияние на сахар в крови, пресловутый холестерин и т.д. Современных деток начинают мучить едой с пеленок. Не удивительно, что столько детей с ожирением. Раньше был принцип: проголодаются, будут есть. Кстати, это касается и нас, взрослых. Когда садимся и едим, только лишь потому, что наступило, например, обеденное время. Хотя, позывов от организма не получаем. Поэтому, давайте слушать сигналы организма, не переедать, поглощать пищу с удовольствием, и, да будет нам здоровье!
Вот, вот! Самое главное – “с удовольствием” и “не переедать!” Хотя последнее, к сожалению, иногда бывает трудновато выполнить!