Куриная грудка с рисом и яблоками в мультиварке

Куриная грудка (филе) хороша тем, что её можно тушить, жарить, запекать, варить. Её белое мясо не требует длительной термической обработки, получается мягким и вкусным, хотя и немного суховатым.

Полезные советы

Чтобы грудка получилась сочной, хозяйки прибегают к таким хитростям, как предварительное маринование, тушение в сметане или кислом соусе.
В этом очередном рецепте от Алины Станиславновны грудка сначала маринуется в смеси карри и корицы, а затем готовится в мультиварке с добавлением сока «Тропик», в состав которого входят: ананас, банан, цитрусовые, виноград, лимон, маракуйя, яблоко. Благодаря кисло-сладкому соку и пряностям мясо получается необыкновенно вкусным, пикантным, но без сладкого привкуса.
На гарнир к такому мясу подойдёт только рис. Причём он должен быть или нейтрального вкуса, или чуть сладковатым, но никак не солёным.

Ингредиенты:

• куриная грудка (филе) – 600 г;
• порошок карри – 0,5 ч. л.;
• соль;
• корица – 0,3 ч. л.;
• рис – 1,5 ст.;
• сок «Тропик» – 1 ст.;
• вода – 1,5 ст.;
• яблоки твёрдые кисло-сладкие – 3 шт.;
• подсолнечное масло – 60 г;
• сок половины лимона;
• зелень петрушки.

Приготовление:

1. Грудку ополосните прохладной водой, разрежьте на две части, удалите косточку.
   Замаринуйте мясо в смеси корицы, соли и порошка карри на два часа.
2. Промойте рис, залейте чуть тёплой водой и оставьте на один час для набухания.
3. Очищенную и вымытую морковь разрежьте вдоль на две половинки, а затем порежьте поперёк широкими ломтиками.
4. Установите на дисплее мультиварки режим «Выпечка». Налейте в чашу масло, уложите оба филе.
5. С закрытой крышкой обжаривайте мясо по 10 минут с каждой стороны до светлой корочки.

6. Выложите подготовленное филе на тарелку.На оставшемся масле обжарьте в течение десяти минут морковь.

7. Подготовьте яблоки: вымойте их, разрежьте на четыре части, удалите сердцевину. Если кожица негрубая, яблоки от неё не очищайте. Сбрызните их лимонным соком, чтобы не потемнели.
Приготовьте стакан сока «Тропик». Вместо такого сока можете взять ананасовый, цитрусовый, яблочный осветлённый или любой другой, который не будет очень сладким.

8. Когда морковь станет наполовину мягкой, засыпьте в чашу рис, перемешайте.

9. Залейте всё соком, разбавленным водой. Немного посолите.

10. Поверх риса уложите грудки.

11. Опустите крышку. Установите режим «Плов».
Через 15 минут рис впитает в себя почти всю жидкость.

12. Уложите на мясо и рис яблоки кожицей вниз.

13. Когда прозвучит звуковой сигнал (примерно через 15 минут), проверьте готовность риса и яблок. Обычно к этому времени рис и яблоки ещё не совсем готовы, поэтому поменяйте заданный режим, установив программу «Молочная каша». Этот режим приготовления не позволит рису подгореть, но доведёт его до полной готовности.
После звукового сигнала мультиварка перейдёт в режим подогрева. Дайте блюду потомиться ещё 12—15 минут, а затем мультиварку выключите.

14. Аккуратно выложите яблоки на тарелку. Так же поступите и с грудкой.

15. Порежьте куриное мясо (филе) ломтиками. На порционную тарелку положите несколько кусочков мяса, порцию риса, морковь и яблоки. Украсьте зеленью петрушки.

Приятного аппетита!