В кипящую воду опустить огурцы на 10 секунд, вынуть из кипятка и разложить их вместе с ошпаренной зеленью и специями по горячим банкам, предварительно стерилизованными. Добавить лимонной кислоты и залить все круто кипящим рассолом. Банки закатать крышками. Перевернуть банки вниз крышками и поставить их до остывания на приготовленное сухое полотенце.
РАССОЛ: на 3 литра воды 100 грамм соли (или 2 столовые ложки соли на 1 литр воды), 1 или 1.5 чайной ложки лимонной кислоты.
ЗЕЛЕНЬ, СПЕЦИИ: укроп, хрен, чеснок, перец горошком, лавровый лист, лист смородины и др.
Примечание: для засолки хороши сорта огурцов «Изящный» и «Либелла».
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Читайте также: ПОМИДОРЫ СОЛЕНЫЕ, САЛАТ “ОБЖОРКА”
/Посетители - 237 за все время, 1 визит (-а, -ов) сегодня/
Понравился Ваш рецепт солёных огурчиков. Хорошо, что вместо уксуса используется лимонная кислота. Что получилось узнаем зимой.
Думаю, что неприятного сюрприза не будет!!!
Такое консервирование позволяет хранить банки с огурцами при комнатной температуре, при условии соблюдения всех этапов стерилизации банок, огурцов и т.д.
Какой простой рецепт, а я мучаюсь, два раза заливаю кипятком, а потом уже маринадом.Взяла на заметку. Татьяна, а при таком способе соления огурчики получаются хрустящими?
Да, хрустящие… Как-то поела в гостях соленые огурчики. Мне очень понравилось… С тех пор пользуюсь только этим рецептом!
У нас всегда возникают проблемы с солью, перед засолкой забываем сколько надо соли.
Это не только у Вас такая проблема!
Хороши огурчики соленые, зимой ими приятно похрумкать, в салаты добавить или сварить рассольник.
Да уж, соленые огурцы и капуста это самые мои любимые заготовки!
В такую заготовку на зиму я обязательно кладу ещё любисток и листья вишни. Классные соленые огурцы получаются!
Какой же русский не любит соленых огурчиков, приготовленных с такими замечательными ингредиентами, как хрен, чеснок и смородинка. Каждый сезон заготавливаем тучу банок с ними.