Кабачки в кляре на сковороде

Добрый день! Сегодня Алина Станиславовна расскажет, что можно приготовить из молодых кабачков быстро и вкусно. Кабачок настолько универсальный овощ, что его можно употреблять в пищу в сыром, варёном, жареном виде. Благодаря нейтральному вкусу, кабачки сочетаются с любыми продуктами и овощами.

Они получаются очень аппетитными, если их обжарить на сковороде в растительном масле. Для панировки можно использовать муку, яйца или жидкое тесто. Кабачки в кляре могут быть как самостоятельным блюдом, так и закуской. В таком виде их можно подать с любым соусом, измельчёнными помидорами, сдобренными чесноком, или просто со сметаной.

Для этого блюда годятся только молодые кабачки длиной не более 20 см. У них тонкая кожица, которую не нужно срезать, и практически нет семян. Мякоть у молодых кабачков плотная, сочная, приятная на вкус. Вкус кабачков в кляре зависит от специй и пряностей, которые вы положите в тесто. Поэтому используйте только те ароматные добавки, запах которых вам нравится.

Ингредиенты:

• • молодой кабачок – 1 шт.;
  • пшеничная мука – 3—4 ст. л. (количество зависит от величины яиц);
  • молоко 6 % – 120 мл;
  • соль;
  • порошок карри – 0,5 ч. л.;
  • яйца – 2 шт.;
  • кунжут – 2 ч. л.;
  • масло растительное рафинированное (виноградное, подсолнечное, рапсовое) – 100-120 г.

Кабачки в кляре рецепт с фото пошагово:

1. Кабачок вымойте, обрежьте плодоножку. Нарежьте его длинными тонкими ломтиками.
   
2. Приготовьте кляр.
   В миску разбейте яйца, налейте молоко.
   
3. Размешайте их венчиком до однородного состояния.
   Насыпьте муку. Добавьте карри, соль и кунжут.
   
4. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. По консистенции тесто должно получиться таким, чтобы при его размешивании следы от ложки исчезали не сразу, а через несколько секунд.
   
5. В сковороде разогрейте масло, налив его слоем в полсантиметра.
   Каждый ломтик кабачка погрузите полностью в кляр.
   
6. Не дожидаясь, пока тесто с него стечёт, опустите его в жир.
   
7. Обжаривайте кабачки на умеренном огне до появления румяной корочки.
   Переверните ломтики на вторую сторону и также обжарьте.
   
8. Выложите кабачки, жаренные в кляре, на тарелку.
   Подайте их со сметаной, посыпав зеленью.
   Кабачки в кляре на сковороде фото:

Таким образом, кабачки в кляре, приготовленные на сковороде  готовы. Это конечно очень вкусно, как и все блюда из этого любимого продукта. Но, на мой взгляд, да уж простит меня великодушно Алина Станиславовна, кабачки в кляре с чесноком будут еще вкуснее!!!

Приятного аппетита!!!

Уважаемые читатели, пожалуйста, поделитесь своим мнением, опытом, наблюдениями в комментариях, а также отправьте ссылку на статью своим друзьям в социальных сетях. СПАСИБО!!!
Хорошего вам дня и УДАЧИ во всех начинаниях!!!